Histoire
Créé en 1896.
Appelé aussi à tort « Daikiri », cette recette fût inventée en 1896 par l'ingénieur Pagliuchi »" quand il visita une mine de fer nommée « Daïquirí » à l'est de Cuba, où travaillait J. S. Cox, un ingénieur américain.
La journée de travail terminée, Pagliuchi proposa de boire un verre.
Dans le cellier de Cox, il y avait du rhum, des citrons et du sucre. Les deux hommes mélangèrent ces éléments dans un shaker avec de la glace.
« Comment s'appelle ce cocktail ? », demanda Pagliuchi.
« Il ne porte pas de nom, donc ça doit être un Rhum Sour », répondit Cox. Pagliuchi lui rétorqua que « ce nom n'est pas digne d'un cocktail aussi fin et délicieux que le nôtre. Nous l'appellerons Daïquirí ».
L’amiral Lucius Johnson emporta la recette aux USA, où il la présenta pour la première fois au « Army and Navy Club » de Washington, officialisant ainsi la recette.
Cette recette donna naissance au celèbre « Daïquiri Floridita ».
Le Daiquiri a été mentionné pour la première fois en 1920 dans le roman de F.Scott Fitzgerald « This Side Of Paradise ». Un des personnages y consomme quatre Daiquiris, une décision qu’il regrette après qu’un vieil homme à côté de lui se transforme, par le miracle du rhum, en un curieux « zèbre pourpre ».
Recette et Ingrédients pour 1 personne
4 cl de rhum cubain, 2 cl de jus de citrons verts, 1 cl de sirop de sucre de canne.
Réalisez la recette au shaker. Frapper avec des glaçons et passer dans le verre. Décorer d'une tranche de citron vert sur le bord du verre et d'un morceau de citron vert dans le verre.