Chaque année, l'imagination des confiseurs se met en frais pour raviver l'attrait des œufs de Pâques.
Cette coutume nous vient du Moyen Age, période durant laquelle nul n'aurait osé contrevenir au carême.
Mais, durant ces quarante jours de jeûne, les œufs s'entassaient dans les poulaillers.
Que faire ?
On eut l'idée, à la fin de cette période de privations, de peindre ces œufs avec des couleurs de fête et de les offrir autour de soi pour marquer la fin du carême. Les familles royales échangeaient des œufs recouverts d’or.