Jouer une improvisation musicale collective.
Notre bœuf n’a rien à voir avec ce représentant mâle de la gent bovine.
Cela dit, on comprend mal le lien qu'il peut y avoir entre notre bœuf et la musique.
Les amateurs de jazz savent parfaitement ce qu'est une « jam-session » ou, plus court, une « jam ». Venue du monde de ce style musical, il s'agit d'une forme de concert ou des musiciens, qui n’ont pas forcément l'habitude de jouer ensemble, se regroupent et improvisent des morceaux divers pour le plus grand plaisir de leurs auditeurs.
En France, ce genre d'exercice qui, maintenant, ne se limite plus seulement au jazz, s'appelle aussi un « bœuf ».
II nous faut remonter vers 1925, à Paris dans le 8° arrondissement pour comprendre la naissance de cette appellation.
En effet, on y trouvait un cabaret fréquenté entre autres par Jean Cocteau et des chanteurs comme Mouloudji, Léo Ferré y firent leurs premiers pas.
Cet endroit fut également un des premiers lieux ou le jazz américain fit son apparition en France, les « jams » y étaient donc fréquentes.
Et vous savez quoi ? Eh bien, ce cabaret s'appelait « Le Bœuf sur le toit »
Alors, autant dire qu'il n'a pas fallu longtemps aux musiciens qui se réunissaient volontairement dans ce lieu pour y jouer de concert des improvisations.