Le plus doux des modes de cuisson doit-il son nom à la douceur de la Vierge Marie ?
Beaucoup le croient.
Mais il faut remonter à 1578 avant Jésus-Christ pour assister à la naissance d'une certaine Marie, sœur de Moïse et d'Aaron. Elle devint une prophétesse réputée, se livrant quelquefois à des manipulations de nature alchimique. Ainsi les alchimistes professionnels qui, depuis des siècles, pratiquaient le réchauffement d'une substance contenue dans un récipient lui-même plongé dans un autre rempli d'eau chaude, nommèrent cette méthode « balnéum mariae » (bain-marie) en hommage à la sœur de Moïse.