N'y compte surtout pas. N'espère surtout pas l'obtenir.
Bien sûr, il s'agit d'une formule ironique puisque sa signification est à l'opposé de ce qu'elle peut laisser croire, comme quand on dit à un ami à qui on promet de rendre un service « tu peux compter sur moi ».
L'ajout « et bois de l'eau fraîche », (peut-être par mélange avec « vivre d'amour et d' eau fraîche »), est attesté en 1823 chez Paul-Émile Debraux dans « Voyage à Sainte-Pélagie ».
Certains l'analysent comme une formule sacrificielle où il faut comprendre : « tu peux toujours te sacrifier en allant jusqu'à ne boire que de l'eau (au lieu d'un excellent vin), n'espère quand même pas obtenir quoi que ce soit ».