La huppe est un oiseau portant sur la tête une crête de plumes.
Déjà, dans les armées, en ornait-on le couvre-chef selon le grade.
La mode du chapeau d'apparat ayant gagné la ville, il devint signe extérieur de richesse par sa matière couteuse (peau, velours ou soie) mais surtout par les plumes, tout aussi onéreuses, qui l'agrémentaient.
Ainsi, comme certains étaient assez riches pour arborer une myriade de plumes et qu'ils ressemblaient à la huppe, on les disait « huppés ».