Ce quartier de Paris doit en fait son nom à un vin blanc jadis fort réputé, issu des vignes des coteaux du lieu.
Ledit vin, dont la goutte avait la couleur de l'or, donna son nom au quartier.
Du temps de Saint Louis, un jury s'appliqua à classer les vins par ordre de mérite ; le premier prix fut décerné au vin de Chypre, déclaré « pape des vins », le second au Malaga, décrété « cardinal », et le troisième prix réunit ex aequo les vins de Malvoisie, d'Alicante et de la Goutte-d ’Or, tous trois qualifiés de « rois des vins ».
Chaque année, au jour anniversaire du couronnement du roi, la ville de Paris lui offrait quatre muids de ce « roi des vins » local.