En 1871, Jules Ferry met à la disposition de la préfecture de police un vieux bâtiment sur l’ile de la Cité, connu aujourd’hui sous le nom de « quai des orfèvres ».
Il faut savoir qu’avant d’être mis à la disposition de la préfecture de police, ce bâtiment servait de marché aux volailles.
C’est pourquoi le surnom de « poulets » a été donné aux policiers.
Le 22 août 1962, au Petit-Clamart, des conjurés tirent avec armes de guerre automatiques sur la voiture où se trouvent Charles de Gaulle, son épouse, son gendre et leur chauffeur, et manquent leur coup.
A ce moment-là, un incident plutôt comique vint alléger la tension.
Dans le coffre de la voiture (DS) il y avait des poulets empaquetés que Madame de Gaulle avait commandés à Paris pour le déjeuner du lendemain.
Elle demanda « N’oubliez pas les poulets, j’espère qu’ils n’ont rien ».
Tous les inspecteurs de la sécurité, prenant cette réflexion pour eux, se regardent et se rengorgent.