Pourquoi dit-on que les cheveux et ongles continuent de pousser après la mort ?

Ce n'est qu'une illusion d'optique.

En effet, les « phanères » \cheveux, ongles) étant des éléments vivants, ils ont besoin d'être nourris par le sang pour vivre, ce qui n'est plus le cas après la mort puisque la circulation sanguine est arrêtée.

En revanche, le corps se dessèche et se ratatine, la peau se rétracte.

Comme cheveux et ongles ne varient pas, on a simplement l'impression qu'ils ont « pris du volume » par rapport au reste du corps... mais ils n'ont pas poussé.