Chez les Romains, les fêtes de Cérès (divinité latine) étaient les « Céréalies », célébrées, chaque année, au mois d’avril.
C’est en 1704 qu’on signale les Céréales comme fêtes en l’honneur de Cérès et en 1792 qu’intervient le sens de grains farineux servant à la nourriture de l’homme.
Le nom de Cérès se rattache étymologiquement à « crescere » verbe latin signifiant pousser, qui symbolise l’élan vital de la végétation.