Les chips ont été inventées par hasard en 1853 par un chef cuisinier, George Crum.
Un client capricieux refusa pour la deuxième fois l'assiette de frites qu'on lui servait, trop épaisses à son goût.
Par rancune, il décida d'émincer les pommes de terre en tranches aussi fines que possible, ce qui eut un succès inattendu.