En langage familier « faire du bruit ».
On ne peut rapprocher le mot du verbe « boucaner » (fumer de la viande de bouc).
Il faut demander aux Italiens la solution de cette petite énigme étymologique, car le mot vient de chez eux et n’apparaît en français qu’en 1624. Or, ils disent « Far baccano » et nous saisissons aussitôt que c’est aux « bacchanales » (fêtes de Bacchus).que nous devons nous rapporter.
On disait autrefois « faire les baccants » mais vu que les « baccants » étaient des satyres ou des hommes déguisés en boucs, on a dérivé et dit « boucan » pour tapage.