Complètement idiot, stupide.
Cette expression suppose une hiérarchie entre les animaux, les carnivores se voyant accorder une supériorité sur les herbivores. L'herbivore « mangeur de foin ». Cheval, mouton, vaches, sont situés aux plus bas degré de l'intelligence et de la liberté.
« Bête », mot depuis longtemps utilisé pour désigner quelqu'un d’idiot, par comparaison avec la stupidité supposée d'un animal.
Si, parfois, il y a dans ce qualificatif une connotation de tendresse ou d'indulgence, quand on rajoute en plus « à manger du foin », l'injure ne fait plus aucun doute.
Le mot « foin », qui désigne une herbe fauchée destinée au fourrage, est parfois utilisé pour désigner quelque chose de peu de valeur, sans intérêt.
La locution peut alors s'entendre comme : « tu es complètement stupide car non seulement tu es bête, mais tu l'es au point de manger quelque chose sans aucun intérêt ».